Auf dem Schmiedhof
werden Früchte für Aufstriche
und Sirupe angebaut
und verarbeitet
Schmiedhof
Auf 1.200 m oberhalb von Platt, im Hinterpasseier, liegt der Schmiedhof der Familie Prugger.
Judith und Reinhard Brugger bauen verschiedene Früchte und Beeren an. Viele Passeirer holen sich im Sommer die Erdbeeren und kochen daraus ihre eigenen Marmelden oder einfach nur zum Essen.
Seit vielen Jahren verarbeiten sie die Früchte zu Fruchtaufstrichen und Sirupen. Die Fruchtaufstriche zeichnen sich durch einen hohen Fruchtanteil (70%) aus. Die hohe Lage begünstigt das Aroma der Früchte. Sie legen sehr großen Wert auf Natürlichkeit und Qualität beim Anbau und der Verarbeitung.
